Pridružite se Jerneju pri ustvarjanju lokalnih tradicionalnih jedi. Pripravili boste celotno kosilo, ki bo sestavljeno iz smukavca, idrijskih žlikrofov in pajtičk.

Spoznajte tradicionalne jedi:

Smukavc
Smukavc je tradicionalna slovenska jed, ki je priljubljena predvsem v idrijskem in cerkljanskem okolju. Za pripravo te okusne in preproste jedi potrebujemo liste različne zelenjave, kot so zelje, ohrovt, repa, špinača ali celo kopriva. Za pripravo smukavca se je vedno uporabljala sezonsko sveža zelenjava. Tako so gospodinje spomladi pripravljale smukavce iz kopriv, poleti iz listov mladega zelja in špinače, jeseni pa iz listov ohrovta, repe in zelja. Ime smukavc izhaja iz postopka priprave, ko moramo liste zelenjave iztrgati iz glave zelja ali ohrovta.

Tipičen želinski smukavc je pripravljen kot krepka mineštra iz krompirja in ohrovtovih listov.

Idrijski žlikrofi
Verjetno ni veliko ljudi, ki se še ni navdušilo nad okusnimi, ročno izdelanimi in polnjenimi testeninami, idrijskimi žlikrofi. Če jih še niste jedli, pa ste za njih sigurno že slišali, zato jih ni potrebno posebej opisovati. Na naši delavnici boste vaše znanje in poznavanje še nadgradili s tem, da jih boste z našo pomočjo samostojno tudi pripravili.

Cerkljanska pajtička
Pajtičke, majhne potičke, so priljubljena jed v cerkljanskem okolju, kjer jih pogosto postrežejo kot prilogo k mesnim ali zelenjavnim jedem, če pa se poigramo z različnimi nadevi, jo lahko postrežemo in pojemo kot sladico.

Naj se vaše roke in želodčki pripravijo na zabaven in kulinaričen dogodek.

Lokacija: Turistična kmetija Želinc, Cerkno
Termin: četrtek, 10. april 2025, ob 11.uri
Čas trajanja: 3-4 ure
Cena: 50 eur / osebo.

Informacije in prijave na: +386 (0)5 372 40 20, info@zelinc.com

Delavnica se izvede ob minimalno štirih prijavljenih osebah.